研究综述：摄入过多蛋白质可能与更高的衰老相关疾病风险有关

威斯康星大学麦迪逊分校 Dudley Lamming 团队综述350多项研究后发现，长期摄入较多蛋白质的人群癌症、糖尿病和心血管疾病发生率更高。约五六项人体随机试验显示，限制蛋白质可减重、降低脂肪量，并在一项2型糖尿病研究中改善胰岛素敏感性。小鼠研究提示蛋白质摄入下降时肝脏释放FGF21，触发脂肪“米色化”以增加能量消耗，但常锻炼者可能是例外。