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VTT 与芬兰食品企业推出植物基配料新方案：从副产物增值到 Happy Plant Protein 商业化
New solutions and innovations from VTT and Finnish food companies pave the way for profitable plant-based ingredient business
AI 导读
芬兰 VTT 与食品企业合作的 RETHINK 项目提出，植物基配料盈利需从每个生产流股中创造价值、按终端用途开发新配料并加强产业链协作。项目已申请燕麦 β-葡聚糖浓缩应用专利，并开发出可去除豆类异味的新蛋白分离预处理技术。VTT 衍生公司 Happy Plant Protein 的单步蛋白分离与组织化技术已在拉脱维亚和荷兰的工业项目中使用。
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