Murdoch University 研究人员评估蔬菜废料制包装

澳大利亚 Murdoch University 团队综述了将蔬菜加工残渣转化为可生物降解食品包装材料的方法，评估利用果皮、茎秆、种子和果渣提取化合物制备可降解薄膜。研究考察超声、微波和酶辅助等提取技术，以及这些化合物对薄膜强度、阻隔性、抗氧化和抗菌性能的改善，并指出广泛应用前仍需解决的挑战。相关文章发表于 Foods。